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阿里头条

时间:2018-12-06 00:04 来源:未知 作者:admin

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  已经拯救丸,今天保健丸

  禧百年食物

  2018-09-13 10:22:21

  说起产自诏安的“黄金兴咸金枣”,很多人并不目生。它不只是享誉百年的非物质文化遗产,更是很多海外华侨心心念念的“拯救丸”。

  早在清代,黄金兴咸金枣即是诏安山区村民医治腹胀不用、吐逆不止的良方,后又成为南洋一带华人华侨家庭必备物品,举世闻名。现在,“黄金兴”这块金字招牌已传承至第四代,“老”字号乘着“一带一路”的春风,在现代的科学手艺和运营理念下焕发“新”容颜。

  源自百年前的“悬壶人”

  说起黄氏西医世家,诏安几乎无人不晓。清嘉庆十九年,“黄金兴”的创始人黄烟收入生于承平镇墩上村。黄氏家族世代从医,黄烟支从小就对岐黄之术耳濡目染,并加以研究。颠末频频试炼,他发觉本地的金橘、青梅等鲜果经盐腌后,再配以八角、桂皮、丁香等多种中药材频频熬煮和晾晒,便可制得金黑色的咸金枣。此物既可调度肠胃,还有润肺化痰、理气醒酒、防晕车晕船、提神消怠等功能。至弱冠之年,他正式创立“黄金兴”字号。

  黄烟支对峙平价售卖咸金枣,若赶上贫敝宅庭,还会免费赠予。一时间,咸金枣广为传播。清光绪年间,黄烟支将出产基地从山区迁至县城。此后“黄金兴”跟着海上丝绸之路漂洋过海,给海外同胞带去福音。

  汗青上制造咸金枣的部门东西现都保具有黄金兴博物馆

  化身闯南洋的“拯救丸”“小时候,街坊邻人常夸咸金枣好,我还认为是客套话,直到在国际食物展会上,很多年迈的华侨特意来到我们的展位,冲动地说起‘黄金兴’对他们的‘拯救之恩’,我才恍然大悟。”第四代传承人黄英强告诉我们,“黄金兴”“闯南洋”由来已久。黄英强的爷爷黄来于承继家业时,正值诏安宫口港茂盛期间,系民间往来于东南亚列国和台湾地域的主要港口。因医术高超,他常年横跨南洋问诊经商。旅途中,黄来于常常见到同胞饱受晕车晕船之苦。为此,他便想将家中咸金枣改制成易照顾品,以解出行之困。后来,黄来于和同亲在新加坡石叻门开设“黄金兴”分号,并连续在马来西亚以及我国台湾、香港地域开店,以至在台湾高雄创下1小时内售出50多公斤咸金枣的营销记载。

  黄来于在保守配制身手的根本上,又添加了十几味中药材,炮制出便于照顾的咸金枣、宋陈咸榄、梅灵丹,以至还制成干粮糕点。1954年,“黄金兴咸金枣、宋陈咸橄榄、梅灵丹”入编《中河山特产物》一书,以至有了“有唐人的处所就有黄金兴咸金枣”之说。1946年,第三代传人黄乾文接办家业,但后来因为文革等汗青缘由,黄金兴咸金枣等产物大大缩减。2007年,黄英强接过重担,重整了黄金兴家业。经多方勤奋,“黄金兴”产物逐步多元化,从一整块咸金枣的买卖成长到此刻具有颗粒装、冲泡型产物,并正在研发相关饮料,包装也从牛皮纸改换成便携式包装。

  欲领会咸金枣,请继续往下看咸金枣选料讲求,此中的金橘和青梅都是诏安本地特产,诏安土壤富硒,本地青梅有“富硒青梅”之称。每年9-11月新颖采摘的金橘和青梅,先腌制晾晒一年后,再与20多味中药夹杂发酵,三年后才能面世。咸金枣的工艺不断传承古法工艺,一年腌制,三年发酵,因而,有说法“四年才得一粒拯救丸”。

  咸金枣颠末改良后,不单照顾便利,并且服法也多样,可当零食,没事吃两粒,有事来两粒就处理问题,也能够冲泡当茶喝,款待客人伴侣。

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